Addetto Banconiere e Gastronomo
Il corso fornisce le competenze per svolgere la professione di addetto alle vendite dei prodotti gastronomici locali, artigianali, nell’ambito della distribuzione organizzata.
Gli obiettivi del corso sono formare una figura professionale di addetto qualificato alla vendita puntando anche sulle conoscenze dei prodotti gastronomici locali e l’importanza che essi hanno per lo sviluppo del nostro territorio.
Le materie del corso saranno: tecniche di vendita e la comunicazione con il cliente; i prodotti e la loro storia e diffusione: carne, salumi, formaggi; tecniche di taglio e porzionamento dei prodotti con l’utilizzo della coltelleria; visual merchandising: disposizione e layout dei prodotti sul banco e in negozio; HACCP sicurezza alimentare e sicurezza sul lavoro.
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