I sistemi di gestione della sicurezza alimentare

Destinatari

Liberi professionisti  dipendenti, dirigenti, titolari di aziende micro piccole o medie, aventi sede legale e operativa in Emilia-Romagna del comparto agro-alimentare e dei servizi ad esso collegati.

Obiettivi

Obiettivo del percorso è supportare le imprese del territorio regionale ad implementare un sistema di gestione della sicurezza affinché un sistema integrato di certificazione e tracciabilità supporti le imprese nel raggiungimento degli obiettivi di Sicurezza e Qualità alimentare e di soddisfazione del cliente finale in tutti i mercati di riferimento.

Contenuti

• Il sistema di gestione della sicurezza alimentare, tra obblighi normativi e standard volontari
• Ruoli e responsabilità degli attori principali del Sistema di Gestione per la Sicurezza Alimentare
• La norma ISO 22000:2018
• La rintracciabilità nel settore alimentare
• L’audit del sistema di gestione della sicurezza alimentare

AgriFood: Innovazione di Filiera - Operazione Rif. PA 2019-11730/RER approvata con DGR 1336 del 29/07/2019 cofinanziata dal Fondo Sociale Europeo PO 2014-2020 Regione Emilia-Romagna.