HACCP - Personale qualificato alla Ristorazione (Addetti livello di rischio 2)

Il corso online ha l’obiettivo di formare il Personale qualificato alla ristorazione e garantire che questo rispetti le norme igieniche e sanitarie al fine di garantire la sicurezza dei prodotti alimentari.

Il programma del corso comprende i seguenti argomenti:

•  Normativa HACCP
•  Sicurezza e qualità alimentare
•  La contaminazione degli alimenti
•  Malattie a trasmissione alimentare
•  Sistema HACCP: compiti e funzioni
•  Principi base del sistema HACCP
•  Finalità e contenuto del manuale HACCP
•  Sistema di monitoraggio HACCP e azioni correttive
•  Norme per la conservazione del prodotto
•  Norme di buona prassi igienica
•  Detergenza e disinfezione Igiene del personale
•  Lavorazione e manipolazione degli alimenti
•  Rischio celiachia

Le certificazioni sono riconosciute a norma di legge ai fini dell’assolvimento degli obblighi di aggiornamento previsti dalle singole normative.
Il rilascio del certificato ha un costo fisso di € 32,95 (IVA inclusa).